Eine akribische Handarbeit und eine kontrollierte langsame Oxidation führen zu einem außergewöhnlichen Oolong Tee, der sehr fein im Geschmack ist. Er wird nur wenig fermentiert. Wenn er aufgegossen wird, zeigt er eine helle Note und eine umfangreiches Aroma, das an Zitrusfrüchte erinnert.
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Die Blätter für diese Teesorte werden nur in den ersten sonnigen Frühlingstagen geerntet. Dieser feinste Oolong Tee ist nicht nur reich an Antioxidantien, sondern auch hoch an Polyphenolen.
